Nombre del vino: Bro Valero. Fermentado en barrica
Variedad: Macabeo y Chardonnay
Denominación Origen: La Mancha
Área de producción: Villarrobledo–La Mancha
% Vol.: 14 %
Acidez total: 6,50 g/l
Tipo de suelo: Arenoso
Densidad: 2.000 cepas/ha.
Edad del viñedo: 18 años
Pendiente %: 0,7 %
Producción: 2,10 kg/cepa
Tipo de poda: Royat
Época de vendimia: Cuarta semana de Agosto
Criomaceración: 2 días
Período fermentación: 45 días
Tiempo en barrica: 12 meses aprox.
Barricas tipo %: 100% roble americano
Elaboración
los viñedos están a unos 710 metros sobre el nivel del mar, con veranos secos e inviernos fríos, con una amplitud térmica alta en la época previa a la vendimia, lo que hace que la maduración sea idónea. Se vendimia con máquina por la noche aprovechando las frescas temperaturas, donde luego se hace una selección a mano de la vendimia en la bodega. Se realiza una maceración en frío de 2 días para mayor extracción de aromas. Posteriormente se produce la fermentación se realiza en barricas de roble americano durante 45 días aprox., donde también hacen la fermentación maloláctica. Permanece en estas barricas tras terminar las fermentaciones hasta un tiempo total de 12 meses.
Notas de cata
- Fase Visual: bonito color amarillo dorado fruto de la crianza en madera durante 12 meses con batonages continuos macerándose sobre sus propias lías.
- Fase Olfativa: de intensidad aromática alta, con ciertas notas florales, con una destacada madera pero integrada, y un fondo suave y alegre de lías.
- Fase Gustativa: vino estructurado, muy untuoso, con gran cuerpo y persistente.
Correo electrónico: bodegas@brovalero.es
Teléfono: (+34) 649 985103
Fax: (+34) 91 4454675
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